Мандарин
Как и апельсин, мандарин принадлежит к роду цитрусовых или померанцевых. Растения представляют собой невысокие деревья (не более 4 метров) или кустарники. Плоды мандарина значительно меньше апельсинов и сплюснуты от верхушки к основанию. Кожура тоньше апельсиновой и прирастает к мякоти неплотно, ее можно легко очистить руками. По вкусу мандарины напоминают апельсины, но, как правило, немного слаще.
Родиной мандарина считается Китай, а сегодня он успешно выращивается в Испании, Алжире, Марокко, на юге Франции и в Закавказье.
Мандарины богаты витаминами С и B1, в них содержится порядка 10% сахаров, органические кислоты и минеральные соли. Они являются эффективным противоцинготным средством и способствуют повышению иммунитета. Бледно-оранжевый сок мандаринов слаще апельсинового и лучше сказывается на пищеварении. Их употребляют в пищу свежими, используют для приготовления варенья, сиропов, кондитерских изделий, салатов и горячих блюд.
Назад к списку фруктов и овощей
